岗位职责：

1、负责厨房的运作及行政；
2、制定菜单，研发退出新菜式；
3、负责制订厨房的工作计划；
6、督导厨房各分部主厨对食品原料的管理，合理地控制食品成本；
7、妥善处理客人对出品的投诉；
8、检查厨房所属各岗位员工的操作规范；

任职要求：

1、3年以上同岗位经验；

2、具有强烈的责任心，勇于开拓和创新，作风干练；
3、拥有较高的烹饪技术，了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量、一般进货价；
4、对成本控制管理、食品营养学、厨房的设备知识拥有相当的基础；